Espeto de Frango com Maionese Temperada

 

Ingredientes:

Frango:

• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 3 ovos batidos
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de sassamis de frango
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada
• Pimenta-do-reino a gosto

Maionese temperada:

• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 limão (o suco)
• 1 ramo de salsinha
• 1 ramo de alecrim
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras (chá) de maionese

Demais ingredientes:

• Palitos de churrasco o quanto bastar
• 1 litro de óleo quente

Modo de Preparar:

Frango:

• Em uma tigela misture o creme de leite, a cúrcuma, o açúcar, o sal, a pimenta e a salsa desidratada.
• Coloque os sassamis nos palitos de churrasco e coloque-os na marinada com os temperos por cerca de 10 minutos.
• Empane os filés passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até o frango ficar dourado.

Maionese temperada:

• Bata todos os ingredientes em um liquidificador e sirva acompanhando o frango.

Fonte: Chef Edu Guedes - https://receitas.band.uol.com.br (foto: Divulgação)