Coxinha da Asa Crocante

 

Ingredientes:

• 1 kg de coxinha de asa
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes alho
• 1 caldo galinha
• 3 ovos
• 4 xícaras (chá) de amido de milho
• 4 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de leite
• Alecrim a gosto
• Hortelã a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Salsa a gosto
• Óleo para fritura

Modo de Preparar:

• Leve as coxinhas numa panela, coloque a cebola, o alho, o caldo, o hortelã, o alecrim, o sal e a pimenta, cubra com água e leve para cozinhar.
• Já cozidas as coxinhas, passe no amido, no ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.
• Deixe dourar.
• Para o molho, em uma panela, coloque o gergelim e deixe dourar, em seguida, coloque a manteiga, a cebola, o vinho, o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta e deixe ferver.
• Finalizar com salsa.
• Sirva com as coxinhas fritas.

Fonte: Chef Marcelo Nagata – Mulheres -  https://www.tvgazeta.com.br