Risoto de Frango com Abobrinha 02

 

Ingredientes:

• 1 l de água
• 2 sachês de caldo de galinha sem sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena ralada
• 2 xícaras (chá) de arroz (recomenda-se o arroz arbóreo)
• 1 peito de frango grande cozido e desfiado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 150 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 abobrinha com casca fatiada

Modo de Preparar:

• Em uma panela ferva a água e os sachês de caldo.
• Reserve.
• Em outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola.
• Refogue bem.
• Acrescente, na mesma panela, o arroz e o frango.
• Deixe refogar até secar.
• Junte, na panela com o arroz, a pimenta, o sal e o vinho mexendo até secar.
• Acrescente o caldo de galinha aos poucos (150 ml de cada vez).
• Mexa até secar.
• Repita até acabar o caldo.
• O arroz deve ficar macio e com aspecto de empapado.
• Acrescente o queijo.
• Espere derreter.
• Salpique a salsinha.
• Frite as fatias de abobrinha com azeite.
• Salpique sal e pimenta.
• Distribua sobre o risoto.
• Sirva quente.

Fonte: Dê - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)