Quiche de Palmito Light com Frango

 

Ingredientes:

Massa:

• 300 g de farinha de trigo;
• 200 g de manteiga sem sal;
• 1 colher (sopa) de água;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 ovo.

Recheio:

• 1 peito de frango temperado cozido e desfiado;
• 1 vidro grande de palmito escorrido e picado;
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Creme:

• 1 lata de creme de leite light;
• 150 g de queijo parmesão ralado;
• 6 ovos;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Acenda o forno a 200°C para preaquecer.
• Em uma vasilha incorpore a farinha, manteiga, ovo, sal e água apenas para dar liga.
• A textura deve ficar como uma farofa úmida e esfarelada.
• Forre o fundo e lateral de uma fôrma para quiche de 24 cm. Reserve.
• Em um bowl misture os ingredientes do recheio e coloque por cima da massa.
• No liquidificador bata todos os ingredientes da cobertura e despeje por cima do recheio.
• Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br