Frango Kenga

 

Ingredientes:

• 1 kg de pedaços de frango variados
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) rasa de açafrão da terra
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 lata de milho-verde
• Cheiro-verde picado à vontade
• Sal (a gosto)
• Pimenta-malagueta picadinha (a gosto)
• Água
• Pimenta-do-reino (se quiser)
• Azeite (se quiser)

Modo de Preparar:

• Numa panela no fogo coloque o óleo de soja e o alho amassado, deixe dourar um pouquinho e coloque os pedaços de frango.
• Misture e deixe no fogo para fritar.
• Num liquidificador coloque meia lata do milho (a outra metade você irá colocar no frango depois), cubra o milho com água e bata até desmanchá-lo.
• Depois passe na peneira, para tirar a pele do milho e ficar só o suco.
• Deixe reservado.
• Voltando para a panela do frango.
• Quando o frango ficar um pouco cozido adicione o sal e misture.
• Adicione em seguida o açafrão e misture mais um pouco.
• Depois coloque a cebola, a pimenta-malagueta (se quiser), o caldo do milho batido no liquidificador e a outra metade da lata de milho.
• Mexa, tampe e deixe mais um pouquinho no fogo, uns 4 minutos (não deixe muito, para o caldo não engrossar demais).
• Quando terminar adicione o cheiro-verde, mexa, e sirva.

Fonte: Mariana Rios – Estrelas - https://receitasdatv.com