Sopa de Galinha com Legumes Light 05

 

Ingredientes:

• 1 galinha sem pele;
• 2 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 chuchu;
• 1 cebola grande;
• 1 talo de salsão;
• 2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras finas;
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 2 tabletes de caldo de galinha 0% gordura;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte a galinha em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta, deixe descansar por 20 minutos.
• Descasque as batatas, as cenouras, o chuchu e a cebola e corte todos os legumes em cubinhos.
• Corte o repolho em tirinhas.
• Aqueça o azeite em uma panela grande e acrescente a galinha e deixe dourar em fogo alto.
• Acrescente o molho de tomate e os legumes picados.
• Misture bem e deixe refogar por 5 minutos.
• Acrescente 1 ½ litro de água quente e os tabletes de caldo de galinha e deixe cozinhar por 1 hora ou até ficar tudo macio.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com salsinha.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br