Galinhada Fit

 

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ peito de frango sem pele
• 1 colher (chá) de tempero para aves
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de arroz integral
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de ervas frescas
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 1 tomate sem pele picado
• 1 cenoura picada em cubos
• ½ lata de milho-verde
• 500 ml de água
• 1 colher (chá) de cebolinha
• Tabasco e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o frango picado.
• Em seguida, acrescente o tempero para aves e frite até dourar.
• Retire o frango da panela e reserve.
• Na mesma panela, coloque o alho, a cebola e frite até dourar.
• Acrescente o arroz integral, o frango reservado e misture.
• Junte o açafrão, ervas frescas, pimenta-dedo-de-moça, tomate, cenoura picada e o milho-verde.
• Adicione a água, o sal, Tabasco, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar.
• Quando estiver cozido, retire do fogo.
• Sirva em seguida decorado com cebolinha e brotos.

Fonte: Lucília Diniz -  http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)