Frango Fit com Aligot de Batata

 

Ingredientes:

• 200 g de batatas cozidas
• 150 ml de leite (100 ml para o purê + 50 ml para os cogumelos)
• 100 g de queijo prato light
• 100 g de muçarela light ralada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente alho
• ½ xícara (chá) de cogumelo de paris
• ½ xícara (chá) de shiitake
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 filé de peito frango
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a batata cozida.
• Aos poucos, vá acrescentando o leite e misture bem.
• Em seguida, junte o queijo prato, a muçarela ralada e mais um pouco de leite.
• Tempere com sal, acrescente mais um pouco de leite.
• Mexa bem até que comece a desgrudar do fundo da panela.
• Reserve.
• Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho até dourar.
• Em seguida, acrescente os cogumelos de paris, shiitake e refogue bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente molho inglês e 50 ml de leite, depois reserve.
• Numa grelha, coloque o peito de frango já temperado com sal, pimenta e molho inglês.
• Deixe grelhar bem até dourar dos dois lados.
• Na hora de servir, disponha o purê em um prato e, ao lado, coloque os cogumelos e peito de frango.
• Polvilhe cebolinha picada, decore com flores comestíveis, se desejar, e sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz -  http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)