Sopa de Batata-Baroa com Frango e Curry

 

Ingredientes:

• 6 batatas-baroa pequenas
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 peito de frango
• 1 colher (café) de curry
• 1 sachê de caldo de legumes
• Salsa e cebolinha para decorar
• 1 litro de água

Modo de Preparar:

• Coloque o peito de frango para cozinhar em 1 litro de água e o curry.
• Deixe por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido.
• Retire o frango e reserve o caldo.
• Coe o caldo e retorne para panela com as batatas baroa para cozinhar.
• Quando estiverem cozidas, retire da panela com uma escumadeira e amasse com o garfo.
• Devolva para a panela junto com a cenoura ralada e deixe ferver por mais uns 10 minutos.
• Enquanto isso desfie o peito de frango, coloque na panela, acrescente o sachê de legumes e decore com salsa e cebolinha.

Fonte: https://www.receitas360.com.br (foto: Divulgação)