Galinhada Tradicional 02

 

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 coxas
• 2 sobrecoxas
• 1 colher (chá) de tempero para aves
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz branco
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• ½ lata de milho-verde
• 1 tomate sem pele picado
• 1 cenoura picada em cubos
• 500 ml de água
• 1 colher (chá) de ervas frescas
• 1 colher (chá) de cebolinha
• Tabasco e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão coloque o óleo.
• Ponha as coxas e sobrecoxas de frango.
• Em seguida, acrescente o tempero para aves.
• Frite até dourar.
• Retire da panela e reserve.
• Na mesma panela, doure o alho e a cebola.
• Junte o arroz e o frango e misture.
• Junte o açafrão e a pimenta-dedo-de-moça.
• E o milho, o tomate e a cenoura.
• Tempere com sal e Tabasco.
• Adicione a água e mexa bem.
• Tampe a panela e deixe cozinhar.
• Quando estiver cozido, retire do fogo.
• Sirva em seguida, decorado com cebolinha e ervas frescas.

Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)