Feijão com Linguiça de Frango

 

Ingredientes:

• 500 g de feijão-preto
• 500 g de linguiça de frango
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas picadas
• 2 cabeças de alho picadas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de banha para refogar
• Água quanto baste

Modo de Preparar:

• Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela grande, refogue metade do alho e a cebola na metade da banha de porco até dourar.
• Junte a linguiça e deixe fritar 5 minutos.
• Acrescente o feijão, o louro, a pimenta.
• Coloque água até cobrir o feijão e a linguiça, tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar macio entre 1 hora e 2 horas.
• Verifique sempre a água.
• Acerte o sal.
• Em uma frigideira, frite na banha que sobrou o alho e a cebola restante.
• Junte ao feijão.
• Deixe ferver 10 minutos.
• Retire do fogo.
• Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.

Fonte: Frederick Macekz - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)