Salada de Rabanete com Manga e Frango

 

Ingredientes:

• 150 g de rabanete;
• 300 g de frango em cubos;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 manga madura;
• Folhas verdes a gosto.

Molho:

• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco;
• 1 colher (chá) de mostarda suave;
• 1 pitada de açúcar;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino moída na hora;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

• Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino e leve para dourar em frigideira antiaderente.
• Corte os rabanetes lavados em fatias finas.
• Descasque a manga e corte em lascas.
• Em um prato de servir disponhas as rodelas de rabanete, manga e os cubos de frango e folhas verdes.
• Tempere com sal e pimenta e regue com o molho.
• Para o molho basta bater todos os ingredientes até engrossar um pouco.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br