Hambúrguer Light de Frango

 

Ingredientes:

Hambúrguer:

• 200 g de peito de frango moído
• ½ ovo batido
• 1 colher (chá) de curry
• 1 colher (café) de sal
• 10 gotas de molho de pimenta Tabasco
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de cebolinha
• ½ tomate picado
• ½ pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 fio de azeite

Molho:

• 100 ml de leite desnatado
• 1 colher (chá) de alcaparras picadas
• Suco de 1 limão
• 1 colher (café) de agar-agar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Hambúrguer:

• Em um bowl, junte o ovo o frango moído.
• Tempere com curry e sal e misture bem.
• Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
• Deixe por um minuto até murchar.
• Desligue o fogo.
• Junte a pimenta, o tomilho, a cebolinha e o tomate.
• Acrescente o frango e mexa bem.
• Com um aro dê forma aos hambúrgueres.
• Frite-os em uma frigideira antiaderente (dois minutos de cada lado).

Molho:

• Em uma panela, coloque o leite para ferver.
• Junte o agar-agar e misture bem até dissolver.
• Acrescente a alcaparra picada e o limão.
• Tempere com sal.
• Sirva à parte com os hambúrgueres.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)