Salada de Frango e Laranja

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 filés de peitos de frango
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ pé de alface-crespa lavada
• ½ pé de alface-roxa lavada
• 2 tomates em rodelas
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• 1 laranja em gomos

Molho:

• Suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Para o molho, misture bem os ingredientes e reserve.
• Aqueça uma frigideira com o azeite e grelhe os filés temperados com o alho, sal e pimenta por 2 minutos de cada lado ou até dourarem.
• Retire e corte em tiras.
• Em uma saladeira arrume as folhas de alface-crespa e de alface-roxa e por cima espalhe o tomate, o champignon, os gomos de laranja e as tiras de frango.
• Regue com o molho reservado e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)