Moela de Frango Fit com Vagem

 

Ingredientes:

• 500 g de moela de frango limpa;
• 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco;
• 2 ½ xícaras (chá) de água quente;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola média cortada em pétalas;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 xícara de vagem picada;
• ½ pimentão verde, sem sementes, fatiado em rodelas;
• ½ xícara (chá) de polpa de tomate;
• 1 tomate grande, sem sementes, picado;
• Ervas a gosto.

Modo de Preparar:

• Em um bowl coloque a moela de frango, o vinagre e a água quente, e deixe por 10 minutos.
• Escorra e reserve a moela.
• Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
• Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até dourar.
• Acrescente a moela, os temperos, o pimentão, a polpa de tomate, a vagem, o tomate e 200 ml de água.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 20 minutos na pressão.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboafôrma.com.br