Frango no Creme de Abóbora com Cogumelos

 

Ingredientes:

• 400 g de peito de frango temperado
• 2 xícaras (chá) de purê de abóbora
• 300 g de cogumelo paris
• 1 cebola pequena
• 4 colheres de azeite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os cogumelos em fatias bem finas.
• Leve para refogar com metade do azeite até que fiquem macios e mais escurecidos.
• Retire os cogumelos e na mesma panela, adicione a cebola e o restante do azeite.
• Quando a cebola começar a dourar, adicione o peito de frango, já temperado, cortado em cubos grandes e deixe cozinhar bem.
• Adicione então o purê de abóbora, o caldo, a farinha e acerte o sal e a pimenta.
• Misture bem e em fogo baixo deixe o molho engrossar.
• Antes de servir, finalize misturando os cogumelos refogados.

Fonte: Na Minha Panela - https://naminhapanela.com (foto: Divulgação)