Tapioca de Frango 04

 

Ingredientes:

• 20 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ cebola picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 tomate picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar.
• Adicione o frango e o extrato e refogue por 3 minutos.
• Acrescente o palmito, o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
• Desligue e reserve.
• Passe 5 colheres (sopa) da goma em uma peneira e espalhe em uma frigideira antiaderente, apertando levemente com uma colher.
• Leve ao fogo baixo e quando estiver firme, vire a massa para firmar do outro lado.
• Espalhe ¼ do recheio sobre a massa e dobre ao meio.
• Repita o procedimento fazendo mais 3 tapiocas.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.altoastral.com.br (foto: Guia da Cozinha)