Farofa de Frango 04

 

Ingredientes:

• 5 xícara (chá) de pão italiano sem casca, moído no processador
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (chá) de passas brancas
• ½ xícara (chá) de manteiga
• ¼ xícara (chá) de óleo
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 1 kg de coração de frango limpo e bem picado
• 1 kg de moela de frango limpa e bem picada
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas médias picadas
• 4 ovos cozidos duros
• 1 folha de louro

Modo de Preparar:

• Tempere o coração e a moela.
• Reservar.
• Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
• Acrescente o coração, a moela, o louro e ½ xícara (chá) de água.
• Tampe com a pressão e, quando iniciar fervura, cozinhe por 35 minutos.
• Verifique se as carnes estão macias e escorra o caldo.
• Numa panela grande, derreta a manteiga, junte os miúdos, as azeitonas, as passas e o pão moído.
• Misture bem e cozinhe mexendo sempre até a farofa ficar bem solta e meio torrada.
• Adicione os ovos cozidos e tempere.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br