Risoto de Frango Light 02

 

Ingredientes:

• 280 g de arroz integral;
• 200 g de peito de frango desfiado;
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso light;
• 50 ml de água;
• ½ cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• ½ pimentão vermelho picado;
• ½ cenoura ralada;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• Cheiro-verde a gosto;
• Sal marinho a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho, em seguida adicione o pimentão, a cenoura, o frango e tempere com sal.
• Deixe refogar rapidamente e adicione água.
• Deixe cozinhar.
• Quando estiver tudo cozido, coloque o arroz integral previamente cozido à parte e em seguida, adicione o requeijão e misture.
• Finalize com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br