Frango com Alcaparras 02

 

Ingredientes:

• 1 frango de 1 ½ kg
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ½ litro de vinho branco seco
• 6 filés de anchovas no óleo
• ¼ de xícara (chá) de alcaparras
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Suco de um limão e sal

Modo de Preparar:

• Divida o frango em pedaços, lave-os e seque-os com toalha de papel;
• Coloque numa panela o azeite e uma colher de manteiga e frite os pedaços de frango até que dourem;
• Tempere com sal e junte a farinha de trigo.
• Deixe tostar ligeiramente, acrescente as enchovas, as alcaparras, o suco de limão e o vinho;
• Junte a manteiga restante, mexa e deixe cozinhar em fogo brando até que o frango fique macio. 

Fonte: www.peetersplace.com.br - Sul da Itália