Frango com Alcaparras 01

 

Ingredientes:

• 1 ½ kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, sem pele
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão
• 1/3 de xícara (chá) de alcaparra escorrida e lavada (reserve 2 colheres (sopa) da água da alcaparra), sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Passe o frango na farinha de trigo e depois sacuda para retirar o excesso de farinha.
• Numa frigideira grande, frite o alho no azeite, mexendo até ficar dourado.
• Adicione o frango e doure por alguns minutos dos dois lados.
• Adicione o suco de limão, a alcaparra e a água reservada.
• Tempere e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, com a frigideira tampada, mexendo de vez em quando, ou até que a carne esteja macia e ao ser espetada com um garfo, saia um líquido claro.
• Tempere.
• Transfira o frango para uma travessa e sirva quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br