Arroz com Frango e Legumes na Pressão

 

Ingredientes:

• 1 cebola pequena em cubinhos
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 350 g de peito de frango em cubinhos
• 3 ½ xícaras (chá) de água quente
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 ½ xícara (chá) de arroz sem lavar
• 1 colher (café) de açafrão-da-terra (cúrcuma) ou colorau
• Sal
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
• Cheiro-verde picadinho

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite, junte o frango e refogue até dourar.
• Junte ½ xícara (chá) de água quente e o caldo e cozinhe, sem tampar, até a água secar.
• Junte o arroz e a água quente restante, tempere com colorau ou açafrão e ajuste o sal.
• Espere levantar fervura, agregue a vagem e a cenoura, tampe a panela e conte 4 minutos após começar a chiar.
• Espere a pressão ser liberada naturalmente para abrir a panela, misture cheiro-verde a gosto e sirva.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)