Frango Assado com Cogumelos e Batatas

 

Ingredientes:

• 2 kg de peito de frango com osso e pele
• Raspa da casca e suco de 3 laranjas
• 6 dentes de alho cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (chá) de coentro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de batata picada
• 3 cebolas fatiadas
• 200 g de cogumelos paris

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com as raspas e o suco da laranja, o alho, a salsinha, a cebolinha, a páprica, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e a manteiga.
• Reserve.
• Em um refratário ou tabuleiro coloque a batata e a cebola, e polvilhe o sal.
• Coloque o frango, no tabuleiro com a batata e a cebola.
• Cubra o tabuleiro, com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
• Retire o papel-alumínio vire as batatas.
• Junte os cogumelos, no tabuleiro com o frango.
• Asse até o frango dourar.
• Se necessário adicione água durante o cozimento para o molho não queimar.
• Sirva com arroz.

Fonte: Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Receitinhas)