Escondidinho de Macarrão 03

 

Ingredientes:

• 500 g de massa curta cozida al dente
• 1 lata de ervilhas ou milho-verde cozido no vapor
• 800 g de molho de tomate caseiro
• 100 g de queijo parmesão ou muçarela ralado
• 100 g de presunto fatiado e cortado em 6 partes (opcional)
• 200 g de requeijão de bisnaga

Refogado de frango:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 1 cebola média bem picada
• 2 tomates italianos sem pele e bem picados
• 1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça bem picada
• 250 ml do caldo de cozimento do frango
• 1 peito de frango temperado cozido e desfiado
• 30 g de azeitonas verdes fatiadas
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

Creme:

• 80 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo
• 300 ml do caldo de cozimento do frango
• 400 ml de leite integral
• 200 g de creme de leite
• 100 g de queijo muçarela (opcional)
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Refogado de frango:

• Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
• Junte os tomates, a pimenta e refogue bem.
• Retire do fogo adicione os demais ingredientes e reserve.

Creme:

• Leve ao fogo uma panela com revestimento antiaderente, derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem.
• Junte o leite frio, o caldo e mexa constantemente até obter um creme liso e macio.
• Junte os demais ingredientes, bata por 2 minutos com um mixer, tempere a gosto e reserve.

Montagem do prato:

• Unte um refratário grande e coloque toda a massa.
• Cubra a massa com o molho de tomate caseiro, o refogado de frango, depois a ervilha e as fatias de presunto.
• Finalize com o recheio de creme, porções de requeijão e o queijo parmesão.
• Leve para gratinar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: https://revistanews.com.br (foto: Divulgação)