Frango com Cogumelos 01

 

Ingredientes:

• 4 coxas e sobrecoxas desossadas de frango
• Azeite de oliva para fritar
• Salsa e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-branca moída a gosto
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho ralados
• 150 g de creme de leite (ou molho branco)
• 16 cogumelos redondos fatiados em lâminas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Farinha de trigo o suficiente
• Cebolas cozidas para decorar
• 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

• Deixe o frango marinando em vinho, sal e pimenta por 30 minutos.
• Em seguida, frite em azeite até dourar.
• Adicione a cebola, o alho e os cogumelos.
• Misture bem.
• Junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos.
• Acrescente os pimentões e o que sobrou do marinado.
• Engrosse o molho com um pouco de farinha de trigo, se necessário.
• Em uma travessa, arrume o frango, despeje o molho, salpique com a salsa e cebolinha e decore com cebolas cozidas.
• Sirva com arroz branco e vinho branco.

Fonte: Pedro Ernesto Motta Vieira – www.peetersplace.com.br