Guisado de Galinha 02

 

Ingredientes:

• 1 galinha partida em pedaços (2 kg);
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos;
• 1 cebola grande picadinha;
• ½ pimentão cortado em pedaços;
• 1 pimenta-vermelha sem sementes e picada;
• 2 tabletes de caldo de galinha;
• 1 maço de coentro picado;
• 1 colher (sobremesa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de colorau;
• 1 colher (sobremesa) de cominho;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 1 colher (sopa) de vinagre;
• 1 colher (chá) de açafrão;
• Suco de 1 limão médio.

Modo de Preparar:

• Lave bem os pedaços da galinha em água corrente.
• Em seguida deixe de molho no suco de limão por 5 minutos.
• Lave bem para tirar o suco totalmente.
• Numa panela, aqueça o azeite e adicione os pedaços da galinha.
• Junte os demais ingredientes e, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, refogue a carne no caldo que se forma naturalmente.
• Cozinhe durante 30 minutos, sempre em fogo baixo.
• Se precisar, coloque mais água quente, aos poucos.
• No final, a carne deverá estar cozida e com molho reduzido.

Fonte: https://omunicipio.com.br (foto: Divulgação)