Sopa de Frango e Batata

 Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 2 cenouras
• 1 cebola média
• 1 batata grande
• ½ colher (sopa) de salsinha picada
• ½ colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 xícaras (chá) de couve picada
• Sal

Modo de Preparar:

• Coloque 2 litros de água numa panela e deixe ferver.
• Junte o peito de frango, as cenouras raspadas e picadas, a cebola cortada em 4 partes, à batata descascada e cortada em pedaços e tempere com sal.
• Cozinhe até que o peito de frango esteja macio.
• Retire do fogo, desfie o frango, reserve, e bata o caldo no liquidificador, retirando alguns pedacinhos de cenoura.
• Volte o caldo ao fogo, junte a cenoura reservada, a salsinha, a cebolinha, a couve e o frango.
• Cozinhe até a couve murchar.
• Verifique o sal, acerte se necessário, e sirva quente, em pratos ou tigelinhas individuais.

Fonte: www.peetersplace.com.br