Peito de Frango Recheado Empanado 02

 

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, orégano, sálvia)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 filés de peito de frango
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture a manteiga, as ervas e tempere com sal e pimenta.
• Leve ao congelador por 15 minutos.
• Abra a lateral do filé com uma faca afiada, mas sem separar as partes.
• Tempere com sal e pimenta.
• Coloque uma colher (sopa) da manteiga de ervas no centro de cada filé, dobre e prenda com palitos de dente.
• Passe pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos e pela farinha de rosca, apertando para fechar.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel-toalha, transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
• Retire e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de rabanete e folhas de salsa.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://www.altoastral.com.br (foto: Empório Fotográfico)