Coxinha Low Carb com Farelo de Aveia

Ingredientes:

1 xícara (chá) de ricota esfarelada;

1 xícara (chá) de frango desfiado;

Sal a gosto;

Pimenta-do-reino a gosto;

1 clara de ovo;

6 colheres (sopa) de farelo de aveia;

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça para empanar.

Modo de Preparar:

Para o recheio junte a ricota, o frango desfiado, a clara e os temperos e envolva bem.

Pegue metade dessa mistura e adicione o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.

Abra porções dessa massa na mão, coloque um pouco do recheio de frango sem aveia e molde em formato de coxinha.

Empane na farinha de linhaça.

Repita o processo até acabar.

Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos, ou até dourar.

Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br