Esfiha de Frango 03

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento biológico fresco

1 1/3 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

½ kg de farinha de trigo

1 gema levemente batida para pincelar

Recheio:

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

4 tomates picados

2 peitos de frango cozidos e desfiados

Azeitonas picadas a gosto (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

Em um recipiente, dissolva o fermento na água, junte o açúcar, o sal, a manteiga e aos poucos, a farinha de trigo.

Misture até obter uma massa homogênea.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Retire pequenas porções da massa e abra cada uma com um rolo até ficarem bem finas.

Coloque o recheio preparado no centro de cada uma, feche como um triângulo e pincele com a gema levemente batida.

Distribua as esfihas em uma assadeira previamente untada e leve para assar em forno médio e preaquecido, até dourarem.

Recheio:

Doure a cebola e o alho no azeite aquecido e, em seguida, junte o tomate, o frango, as azeitonas (se desejar), o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.

Depois, acrescente aos poucos a farinha e o leite mexendo até engrossar.

Utilize depois de frio.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)