Fogazza Folhada de Frango

Ingredientes:

Massa:

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

½ xícara (chá) de creme de leite

100 g de margarina para folhar

1 gema para pincelar

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola picada

1 tomate picado

½ xícara (chá) de azeitonas verdes

½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (chá) de orégano

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de azeite

1 copo de requeijão cremoso

Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

Em uma tigela pequena, esfarele o fermento e junte o sal.

Misture até obter um líquido.

Adicione o leite, mexa e reserve.

Em uma vasilha grande, junte a farinha (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, o creme de leite e o fermento reservado.

Misture até tudo ficar agregado (se necessário, adicione a farinha reservada).

Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, até ficar numa consistência lisa.

Deixe descansar por 15 minutos.

Para o recheio, coloque o frango numa vasilha e junte a cebola; o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde, o orégano, o sal, a pimenta e regue com azeite.

Misture bem e reserve.

Divida a massa em 2 partes.

Abra uma delas com o auxílio de um rolo.

Espalhe a margarina na superfície da massa, dobre-a e torne a passar o rolo.

Coloque a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio reservado e o requeijão cremoso.

Abra a outra metade da massa do mesmo modo que a primeira e cubra o recheio da assadeira com ela.

Pincele a superfície com a gema.

Disponha rodelas de tomate sobre a massa, polvilhe o orégano e regue com um fio de azeite.

Deixe a fogazza no forno preaquecido, a 180°C, por 25 minutos.

Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br