Purê de Baroa com Tiras de Frango

Ingredientes:

500 g de peito de frango em tiras

4 dentes de alho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

Trigo

Vinho branco

Azeite

Tempero verde a gosto

Manteiga ou margarina

Batata-baroa a gosto

Modo de Preparar:

Purê:

Cozinhe a batata-baroa com água e sal.

Quando ela estiver cozida bata no liquidificador até virar um creme.

Reserve.

Frango e molho:

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.

Passe-o na farinha de trigo.

Em uma panela com azeite doure o frango.

Quando ele estiver dourado, tire-o da panela e reserve.

Na mesma panela coloque o alho, vinho e o suco do limão.

Deixe o vinho evaporar e volte com o frango para a panela.

Em uma vasilha separada, misture água e um pouco de trigo depois jogue a mistura na panela com o frango.

Quando o molho engrossar desligue o fogo e sirva com o purê.

Fonte: https://www.folhavitoria.com.br (foto: Divulgação)