Ingredientes:
100
g de bacon cortado em cubinhos
2
cenouras cortadas em cubinhos
2
xícaras (chá) de cogumelos cortados em quatro
1
kg de frango em pedaços
Sal
e pimenta-do-reino
1
cebola picada
½
xícara (chá) de extrato de tomate
1
xícara (chá) de vinho tinto
1
colher (chá) de tomilho
3
colheres (sopa) de manteiga gelada picada
Modo de Preparar:
Ponha
o bacon numa forma refratária, cubra com papel-toalha e leve ao forno
micro-ondas.
Cozinhe
em potência alta por 2 minutos mexa, e mais 1 minuto mexa novamente e deixe mais
1 minuto.
Fica
ao todo 4 minutos.
Retire
do forno e tire o excesso de gordura do refratário.
Junte
a cenoura e o cogumelo.
Devolva
ao forno micro-ondas, coberto com filme-plástico, e cozinhe na potência alta
por mais 1 ½ minutos mexa e deixe mais 1 ½ minuto.
Coloque
os pedaços de frango temperados com sal, um ao lado do outro, sobre o bacon e
os legumes.
Junte
a cebola, o extrato de tomate, o vinho e o tomilho.
Cubra
e cozinhe em potência alta por 10 minutos trocando os pedaços de lugar e deixe
por mais 10 minutos.
Transfira
o frango para uma travessa aquecida.
Cubra
e reserve.
Adicione
ao molho a pimenta e a manteiga e bata vigorosamente.
Regue
o frango com o molho.
Fonte:
www.peetersplace.com.br
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