Buffalo Wings 03

Ingredientes:

10 coxinhas da asa de frango

3 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de tabasco

10 colheres (sopa) de ketchup

9 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de fermento

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Óleo para fritar

½ xícara (chá) de maionese

¼ de xícara (chá) de iogurte integral

½ xícara (chá) de queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

Tempere as coxinhas com sal e pimenta.

Acrescente o fermento para formar uma casquinha bem crocante.

Frite as coxinhas no óleo até que fiquem douradas.

Em outra frigideira, derreta a manteiga e misture o tabasco, o ketchup e o vinagre branco.

Misture bem e deixe reduzir.

Coloque as coxinhas fritas na frigideira do molho apimentado.

Para fazer o molho blue cheese, misture a maionese, o iogurte integral e o queijo gorgonzola com um garfo até que fique homogêneo.

Mantenha refrigerado.

Sirva acompanhado com talos salsão.

Fonte: Chef Felippe Sica - http://www2.zaffari.com.br (foto: Divulgação)