Fricassê de Frango Cremoso

Ingredientes:

2 latas milho-verde escorrido

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de leite

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Batata palha para polvilhar

Refogado:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de milho verde escorrido

½ xícara (chá) de azeitona verde picada

1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão, o leite e o caldo de galinha até homogeneizar. Reserve.

Derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte o frango, o milho, a azeitona e refogue por 2 minutos.

Misture o requeijão, sal e cheiro-verde.

Espalhe em um refratário médio e, sobre ele, o creme de milho.

Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.

Retire e sirva polvilhado com batata palha.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Gisele Tesser)