Frango Indiano Aromático 02

Ingredientes:

¾ de xícara (chá) de iogurte natural

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (chá) de raspas de limão

2 colheres (chá) de semente de coentro moída

½ colher (chá) de açafrão

½ colher (chá) de pimenta-calabresa ou pimenta-dedo-de-moça, picada sem sementes

½ colher (chá) de sal

½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca

1 frango de 1,8 kg

1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture bem os ingredientes, exceto o frango e a água.

Coloque o frango num saco plástico grande, adicione os ingredientes misturados, feche o saco e vire, para que a carne fique toda coberta com o tempero.

Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo, ou de um dia para outro, girando o saco de vez em quando.

Coloque o frango numa assadeira e cubra com a água e o tempero.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

Gire a assadeira e asse por mais 25 minutos.

Aumente a temperatura para 200°C e asse mais 50 minutos ou até que doure.

Transfira o frango para uma travessa, cubra com papel-alumínio e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.

Retire a gordura da assadeira e despreze-a.

Passe o caldo restante por uma peneira, verifique o tempero, aqueça e sirva com o frango.

Fonte: Azaléa Capella - https://cybercook.com.br