Frango com Creme 01

Ingredientes:

1 kg de frango temperado cozido e picado (reserve o caldo)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 lata de polpa de tomate

2 tomates picados sem pele

1 pimentão picado

1 xícara (chá) de cebola picada

1 lata de milho escorrida

200 ml de leite de coco

1 ½ litro de leite de vaca

2 xícaras (chá) de farinha de milho para polenta instantânea

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

4 colheres (sopa) de salsa picadinha

Complemento:

Batatas congeladas; fritas ou assadas

Modo de Preparar:

Esquente o azeite e frite a cebola, junte o frango, temperos, tomates, pimentão, polpa de tomate, caldo do cozimento, leite (reserve uma parte), leite de coco.

Deixe ferver, adicione a farinha de milho dissolvida em um pouco de leite e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar.

Coloque azeitonas, milho e tempero verde.

Sirva com batatas.

Fonte: http://cuisinebrasil.wordpress.com