Frango Caipira com Molho de Nozes

Ingredientes:

2 frangos de leite de 1,2 kg cada;

Sal, farinha de trigo;

3 colheres (sopa) de óleo;

3 colheres (sopa) de conhaque;

1 xícara (chá) de cebolas raladas;

1 ½ xícara (chá) de pimentão verde picadinho;

2 xícaras (chá) de extrato de tomate;

2 xícaras (chá) de caldo de galinha;

¼ de xícara (chá) de nozes picadinhas.

Modo de Preparar:

Corte pelas juntas os 2 frangos.

Polvilhe com sal e farinha de trigo.

Frite com 3 colheres de óleo até ficarem dourados os pedaços.

Cubra com 3 colheres (sopa) de conhaque, amorne e flambe.

Reserve.

Refoque uma xícara (chá) de cebolas raladas e uma xícara e meia (chá) de pimentão verde picadinho.

Acrescente 2 colheres (chá) de extrato de tomate, 2 xícaras (chá) de caldo de galinha e ¼ de xícara (chá) de nozes picadinhas.

Misture tudo, despeje sobre os pedaços de frango.

Cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos.

Sirva quente.

Fonte: http://familiabianchi.com.br/receitas