Ingredientes:
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga;
- 1 frango médio limpo (1,5 kg) cortado em pedaços;
- 2 cebolas pequenas;
- 1 lata de cerveja clara;
- ½ colher (sopa) de sal;
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino;
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva escorridos e picados;
- 1 gema;
- 3 colheres (sopa) de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha.
Modo de Preparar:
- Aqueça a manteiga e doure o frango de todos os lados.
- Adicione a cebola bem picada e espere dourar.
- Junte a cerveja, o sal e a pimenta.
- Tampe e deixe em fogo brando por de 50 minutos, mexendo de vez em quando para que cozinhe por igual.
- Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
- Passe o frango para uma travessa refratária e mantenha aquecido (de preferência em banho-maria).
- Espere o molho que ficou na panela esfriar um pouco e então junte a gema, mexendo rapidamente para não talhar.
- Leve ao fogo acrescente o creme de leite, mantendo a chama baixa para não ferver, apenas até misturar e aquecer tudo bem.
- Retire do fogo, regue o frango, salpique salsinha e sirva.
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