Risoto de Frango com Calabresa

Ingredientes:

• 1 pedaço de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 2 cenouras picadas
• 1 molho de coentro
• 2 batatas cortadas em rodelas
• 1 envelope de tempero sazón
• 4 copos de arroz parboilizado
• ½ pacote de molho de tomate
• 1 pacote de batata palha
• 1 caixa de milho-verde e ervilha
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 ½ tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Soque os três dentes de alho.
• Coloque um pouco de óleo na panela para refogar o alho até dourar.
• Coloque na panela, a linguiça, o arroz, a cenoura e a batata.
• Misture bem e acrescente água até um dedo acima do nível do arroz e coloque o caldo de galinha e sal a gosto.
• Ao cozinhar o frango e desfiar, coloque uma colher (sopa) de óleo em outra panela.
• Acrescente o frango desfiado, o tomate cortado em pedaços pequenos, a cebola cortada em pedaços, o coentro picado, o molho de tomate, o tempero, o sal a gosto e um copo de 200 ml de água.
• Misture bem e aguarde por volta de 15 minutos.
• Aguarde por mais ou menos 20 minutos com o arroz no fogo alto, abaixe o fogo e deixe mais 5 minutos no fogo baixo, e apague quando o arroz estiver sequinho.
• Em um recipiente grande, coloque o arroz e o frango e misture.
• Depois, acrescente o milho-verde e a ervilha e misture.
• Por último coloque a batata palha por cima.

Fonte: Tudo Gostoso - http://culinaria.terra.com.br (foto: Paulo Souza)