Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média
- 6 ramos de salsa
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de Preparar:
- Passe a carne de frango pela máquina de moer, junte a cebola e a salsa.
- Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
- Preaqueça o forno em temperatura média (170°C).
- Numa panela, leve ao fogo a manteiga ou margarina.
- Quando estiver derretida, acrescente a farinha de trigo e mexa, cozinhando por alguns minutos.
- Aos poucos, acrescente o leite mexendo sempre até engrossar levemente.
- Junte a mistura de carne de frango.
- Mexa bem.
- Retire do fogo e acrescente o molho inglês.
- Espalhe a mistura numa assadeira e deixe esfriar.
- Forme os croquetes, utilizando 1 colher (sopa) de massa para cada um.
- Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Coloque numa assadeira muito bem untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos, virando os croquetes depois de 15 minutos.
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