Strogonoff Nutritivo de Frango 02

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)
• 1 limão
• 1 copo de cogumelos (opcional)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite ou creme de leite de soja
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho espremidos
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de azeite
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• ¼ de xícara de água
• 1 cenoura ralada no ralo fino
• 1 tomate em cubos
• Orégano a gosto
• 15 vagens cortadas em rodelas de mais ou menos 1 cm
• 1 colher de ketchup
• 2 colheres de mostarda

Modo de Preparar:

• Corte o frango em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e limão.
• Na panela, aqueça o azeite, refogue o alho, junte a cebola e o frango.
• Fogo baixo e mexendo de vez em quando.
• Acrescente a manteiga, a cenoura, a vagem, o tomate e o cogumelo.
• Junte a água e os cogumelos.
• Deixe cozinhar por mais 8 minutos.
• Junte o ketchup e a mostarda, o orégano e misture.
• Por fim o creme de leite.
• Misture para ele se incorporar bem e sirva.

Fonte: http://inventandocasa.blogspot.com.br (foto: Inventando Casa)