Salada de Quinua com Frango

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de quinua em grão
• 4 xícaras (chá) de água para cozinhar a quinua
• 2 xícaras (chá) de peito de frango em cubos
• 2 xícaras (chá) de nozes-pecã cortadas
• 2 xícaras (chá) de uva-passa
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de páprica
• Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a quinua em fogo médio por cerca 25 minutos, com a panela parcialmente fechada, até a água secar.
• Coloque a quinua em um recipiente e deixe esfriar.
• Depois, em outro recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente, por último, o grão e a páprica.
• Use a salsinha para decorar.

Fonte: https://www.bolsademulher.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)