Frango Assado com Legumes 05

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado nas juntas ou 8 pedaços variando entre peitos coxas e sobrecoxas
• 3 batatas médias
• 1 batata-doce roxa
• 1 cebola-roxa grande
• 1 abobrinha italiana média
• 1 cenoura média
• 4 dentes de alho com casca
• ½ xícara [chá] de azeite de oliva
• 200 g de linguiça fina de porco
• Sal, sálvia e alecrim a gosto.

Modo de Preparar:

• Limpe, lave e tempere os pedaços de frango com sal, sálvia e alecrim.
• Descasque, lave, pique os legumes em pedaços grandes e tempere somente com sal.
• Forre o fundo de uma travessa refratária com os legumes e o alho.
• Em seguida coloque os pedaços de frango com a pele voltada para cima.
• Distribua a linguiça em pedaços grandes sobre o frango e asse em forno forte por 30 minutos.
• Sirva quente acompanhado de polenta, purê de batatas, ou arroz branco.

Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br