Peito de Frango à Piemontesa 02

Ingredientes:

• 2 peitos de frangos cortados ao meio
• 1 xícara de cogumelos enlatados, escorridos e passados na manteiga;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 fatias finas de queijo
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Limpar os peitos de frango, enrolar cada um com cogumelos picados e prender com um palito.
• Passar os rolinhos pela farinha de trigo temperada com sal e pimenta.
• Aquecer numa panela a manteiga e fritar o frango até ficar tenro (cerca de 5 minutos).
• Tirar da panela; coloque numa fôrma refratária e cobrir cada peito de frango com uma fatia de queijo.
• Levar ao forno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com