Frango na Mostarda com Mix de Abóboras

Ingredientes:

Mix de abóboras:

• 200 g de abóbora paulista com casca cortada em cubos pequenos.
• 200 g de abóbora tipo cabotiá cortada em cubos pequenos.
• 200 g de abóbora cortada em cubos.
• 200 g de abóbora-menina cortada em rodelas.
• 200 g de abóbora Itália cortada em rodelas.
• 1 alho-poró fatiado.
• Folhas de hortelã.
• Folhas de salsa.
• Azeite.
• Vinagre balsâmico.

Frango com mostarda:

• 6 bifes de filé de frango finos.
• 2 colheres (de café) de mostarda em pó.
• Sal azeite e pimenta.

Modo de Preparar:

Mix de abóboras:

• Unte as abóboras separadamente com azeite.
• Em uma frigideira vá grelhando uma de cada vez até dourarem e amaciarem.
• Vá passando todas para outra frigideira em fogo bem baixo.
• Toste as amêndoas e junte.
• Coloque as ervas, tempere com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
• Sirva quente, morno ou frio.

Frango com mostarda:

• Tempere o frango com os tais ingredientes.
• Aqueça uma frigideira e doure os filés rapidamente, sirva com o mix de abóboras.

Fonte: Chef Taico - http://www.cheftaico.com.br