Ingredientes:
1
peito de frango sem pele e sem osso
1
½ xícaras de arroz arbóreo
1
cebola
1/2
copo de vinho branco
1/2
copo de requeijão
2
colheres de azeite de oliva
2
colheres de manteiga
2
cubos de caldo de frango
4
tomates bem maduros sem pele
50
g de queijo parmesão
Salsa
Modo de Preparar:
O
primeiro passo é colocar uma colher de manteiga numa panela e acrescentar 2
colheres de azeite de oliva.
Assim
que estiver bem quente adicione a cebola picada e deixe que dê uma leve fritada
sem que fique dourada.
Em
seguida acrescente o peito de frango que deverá estar cortado em cubos.
Para
dar um sabor a mais para o prato é interessante colocar uma pitada de sal e um
pouco de pimenta-do-reino.
Espere
até que frite bem.
Se
começar a grudar no fundo da panela coloque algumas gotas de água e mexa.
Depois
de ter repetido algumas vezes o frango ficará com um visual dourado escuro.
Nesse
momento você deverá adicionar o tomate previamente picado, mexa de forma que
ele vá se desmanchando.
Acrescente
o arroz e o vinho.
Mexa
até que o vinho comece a evaporar.
Comece
então a jogar aos poucos 1 ½ litros de água fervente para que os cubos de caldo
de frango comecem a se desmanchar.
É
importante que você não deixe que seque, vá sempre adicionando o caldo e
mexendo constantemente.
Faça
isso até o final, aguarde até que o arroz inche depois de alguns minutos.
Em
seguida prove para ter certeza de que já está cozido.
Fique
atento e antes de desligar adicione uma colher de manteiga, queijo ralado,
requeijão e salsa a gosto.
Depois
disso mexa bem e desligue.
A
panela deverá permanecer fechada por uns 3 minutos.
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