Frango com Catupiry e Batata Palha 02

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços.
• 1/2 xícara de manteiga.
• 1 cebola média picada.
• 2 colheres [sopa] de salsa picada.
• 1 colher de cebolinha verde picada.
• 4 tomates picados em pedacinhos pequenos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2 xícaras de caldo de galinha.
• 1 colher [sopa] de farinha de trigo.
• 1 copo de   requeijão tipo catupiry.
• Batata palha.

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em fogo moderado e frite os pedaços de frango até dourarem.
• Adicione a cebola e frite mais um pouco.
• Adicione a salsa e a cebolinha picada, o tomate, o sal e a pimenta.
• Cozinhe mexendo de vez em quando.
• Junte o caldo de galinha e cozinhe em jogo baixo até o frango ficar macio.
• Retire do fogo e desosse.
• Coe o caldo e coloque novamente na panela, juntamente com os pedaços de frango desfiado e a farinha de trigo.
• Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco.
• Retire do fogo e coloque numa forma refratária.
• Cubra com queijo catupiry e leve ao forno (180°C) até o queijo derreter completamente.
• Salpique com a batata palha e sirva.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br