Almôndega de Frango Assada

Ingredientes:

• 1 batata grande cozida no vapor e amassada
• 1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido
• 1 ovo
• 400 g de peito de frango cru e moído
• 1 dente de alho amassado
• Sal, pimenta-dedo-de-moça e salsa picada a gosto,
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
• Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
• Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, em torno de 35 minutos ou até assar e dourar.
• Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br