Coxa de Frango com Ervas Finas

Ingredientes:

• 8 coxas de frango sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de limão a gosto
• 2 1/2 xícaras de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de ervas finas
• 1/2 colher (chá) de sal grosso ou a gosto
• 1 pitada de pimenta-calabresa em flocos (opcional)
• 3 gemas
• 2 colheres (chá) de água

Modo de Preparar:

• Tempere as coxas de frango com um pouco de sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe separado.
• Misture a farinha de rosca, as ervas finas, o sal grosso e a pimenta-calabresa.
• Bata as gemas com duas colheres de chá de água.
• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Passe as coxas de frango na gema batida e depois passe-as na farinha de rosca temperada.
• As coxas de frango devem ficar bem cobertas pela farinha de rosca.
• Ponha em um tabuleiro antiaderente ou em um tabuleiro untado.
• Cubra com papel-alumínio.
• Asse durante 20 minutos, tire o papel e deixe as coxas de frango no forno por mais 20 a 30 minutos ou até estarem coradas.

Dica: Substitua as ervas finas por qualquer tipo de erva aromática desidratada.

Fonte: http://allrecipes.com.br